LA GASTRONOMIE

Échappées gourmandes en Drôme Provençale

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LE RESTAURANT GASTRONOMIQUE

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Un voyage gastronomique et raffiné, au cœur du château.

Toute l’année, notre table gastronomique orchestrée par le chef Kévin VAUBOURG vous invite à prendre part à un voyage gastronomique de haut vol, élégant et raffiné, qui s’attache à valoriser ce que le terroir drômois a de meilleure. Une partition culinaire subtile, colorée et herbacée, à découvrir au coeur de notre emblématique salle à manger voûtée ou les beaux jours venus sur la terrasse panoramique, trésor du domaine. Cet écrin est complété par un salon lounge où déguster un apéritif ou mettre un point final à votre expérience autour d’un café ou d’un digestif, au pied de la cheminée. Pour une expérience magnifiée, la cave du Château cache précieusement des pépites d’ici et d’ailleurs, sélectionnées avec le plus grand soin, à déguster en accord parfait avec les recettes du chef.

LE CHEF

Le chef du domaine vous ouvre les portes des deux tables du domaine. Kévin VAUBOURG, qui fut durant quatre années le chef exécutif du restaurant 2 étoiles MICHELIN de la cheffe Anne-Sophie PIC au Beau-Rivage Palace de Lausanne signe la partition gourmande du domaine autout d’une cuisine colorée et herbacée. Il vous invite à découvrir une cuisine à la fois fraîche et végétale, avec toujours en ligne de mire la justesse des assaisonnement, des cuissons et des dressages. Une ode à la gourmandise.
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le bistrot

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Aux beaux jours, le bistrot du domaine ouvre ses portes pour la saison estivale

Suivez les délicieux parfums de viandes et de poissons grillés, avant de vous attabler en terrasse, avec le doux chant des cigales pour bande sonore. Goûtez à une cuisine gourmande et sans chichi, autour d’une carte qui sublime notamment les plus belles pièces de viande locale et les légumes du potager. Entrées rafraîchissantes et desserts réconfortants complètent ces recettes solaires imaginées par le chef.
Bistrot

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